Mùa hè sắp đến chúng ta phải luôn chống trọi với cái nắng cái nóng, bữa ăn có ăn kèm với canh hến sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn. Hến có vị thanh sẽ giúp chúng ta giiar nhiệt cuộc sống trong mùa hè oi bức này.

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram hến
• 1 bó rau dền
• Gia vị muối, tiêu, hạt nêm….vừa phải

Hướng dẫn cách làm:

Canh hến

• rửa thật sạch hến, cho vào nồi nước, lượng nước tràn mặt hến.
• Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho 1 lượng nhỏ muối vào nước đang sôi nhỏ đó.
• Khuấy cho mạnh để ruột hến bung ra.
• Đổ hến ra rổ rồi đãi trong chậu nước lạnh.

Lưu ý: Khi đổ hến ra rổ nên hứng ở phía dưới là một cái tô lớn để lấy nước vừa luộc hến đó để nấu canh, rất ngọt đó vì hến có nhiều sạn nên khi lấy nước đó nấu thì bạn nên gạn lấy vài lần cho sạch.

Cho rau dền vào nấu sôi vừa phải và nếm nêm cho vừa, vậy là có thêm một tô canh hến ngon ruyệt rồi.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)